Inilah menu pangek ikan bilih yang wajib dicicipi. Diketahui, pangek artinya gulai tanpa santan.
Masakan ini menjadi menu khas di Singkarak, Sumatra Barat. Pasalnya, ikan bilih yang disantap berasal dari danau Singkarak.
Bumbunya yang kaya dengan rempah-rempah dijamin sangat menggugah selera. Proses masak juga tak lama, semua bahan yang sudah dihaluskan dimasukkan bersama air ke dalam belanga.
Tujuan menggunakan belanga untuk mempertahankan aroma rasa pangek. Butuh lebih kurang satu jam, pangek bilih sudah siap dinikmati.
Berkunjung ke danau terbesar kedua di Indonesia, tentu tidak akan lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner khas ranah minang yang satu ini.
Kontributor: Agung Sulistyo
Produser: Akira Aulia W
