Buah Pala, dikenal sebagai salah satu rempah kaya manfaat untuk kesehatan, selain menjadi bumbu masakan, ternyata buah pala juga dapat diolah menjadi olahan makanan dan minuman yang enak dan menyehatkan. Di Kota Pematang Siantar, Sumatera Utara, terdapat rumah produksi yang mengolah buah pala menjadi berbagai jenis makanan dan minuman.
Dari tangan Harry Timbul Harahap inilah, seluruh bagian dari buah pala, dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman yang berkhasiat. Buah pala matang, dipisahkan dari daging buah, kemudian daging buah dipisahkan dari kulit lapisan luar, dan dijemur hingga kering
Daging buah yang sudah kering, kemudian di blender dan di saring untuk diambil sarinya, hasil saringan menjadi bubur daging yang dapat diolah menjadi dodol buah pala.
Olahan buah pala sangat cocok dikonsumsi dalam situasi pandemi seperti sekarang, karena buah pala dapat meningkatkan imun tubuh
Kontributor: Dharma Setiawan
