Beragam jenis olahan daging bisa dijadikan sajian saat Idul Adha, salah satunya daging kambing namun bila salah dalam memilih dan mengolah dagingnya membuat hidangan kehilangan kenikmatannya seperti tekstur alot maupun adanya bau prengus. Salah satu warung makan yang mengolah daging kambing di bilangan Jakarta Timur amat menjaga cita rasa dan kebersihan masakan yang disajikan kepada para pelanggan.
Daging kambing secara umum dipilih yang berwarna cerah karena berasal dari kambing yang masih segar atau berkisar baru berusia 6 bulan, hidangan sate maupun tongseng kambing di tempat ini semakin terasa kenikmatannya karena menggunakan kuali tanah liat dan arang pemanggang.
