Lamang, atau lemang adalah penganan yang terbuat dari campuran beras ketan (pulut) yang dipadukan dengan santan atau pisang, yang dimasak dalam bambu muda yang dilapisi daun pisang. Penganan ini salah satu hantaran wajib menantu kepada mertua dalam tradisi manjalang mintuo di Minangkabau.
Proses memasak lemang ini bisa mencapai 3 jam, dimulai dari memasukan daun pisang ke dalam bambu. Kemudian diisi dengan beras ketan, santan atau pisang yang kemudian dibakar di atas bara api.
Setelah matang, kemudian lemang tersebut diisikan ke dalam rantang bersama sejumlah masakan lainnya dan bersiap diantar ke rumah mertua oleh sang penganten baru.
Menjalang mintuo berarti mengunjungi mertua, merupakan tradisi wajib di Minangkabau bagi perempuan yang baru memasuki jenjang pernikahan.
Makanan tersebut selanjutnya disantap secara bersama-sama dengan keluarga di rumah mertua. Tradisi ini pun tetap bertahan hingga saat ini, dalam setiap memasuki bulan Ramadhan dan Idul Fitri.
Kontributor : Budi Sunanda
