Berbagai cara dilakukan warga untuk merayakan malam pergantian tahun. Di Desa Emperom, Jaya Baru, Banda Aceh, pergantian tahun dirayakan dengan memasak Bebek Tahun Baru.
Kuliner bebek tahun baru ini sama dengan bebek lain pada umumnya. Yang membedakan, kuliner ini bertabur aneka rempah khas tanah rencong dan dimasak secara bergotong royong. Dengan menggunakan bara kayu dan wajan besar, bebek direbus selama 90 menit hingga matang.
Kontributor: Syukri Syarifuddin
