Sebuah rumah di Gang Kenanga, Kelurahan Karanganyar, Subang inilah satu - satunya tempat yang menjual kuliner khas Subang, bubuy ayam. Hampir sama dengan pepes, namun keunikan bubuy ayam terletak pada proses masaknya.
Ayam yang sudah di bumbui rempah - rempah harus di pendam di dalam sekam selama 7 jam.Ide awal membuat bubuy ayam ini karena teringat sang ibu yang sering membuat ikan dengan cara di bubuy. Ia pun mencoba menggunakan ayam dan ternyata mendapat respon yang baik dari pelanggan.
Bahan yang diperlukan untuk membuat bubuy ayam yaitu ayam kampung, rempah - rempah dan daun pisang untuk membungkusnya. Bumbu rempah bubuy ayam ini sangat meresap dan dagingnya sangat empuk karena melalui proses masak yang lama.
Untuk satu ekor bubuy ayam, dijual seharga Rp 135.000 rupiah dan dapat dinikmati hingga 4 orang
Kontributor: Yudy Heryawan Juanda
