Harga kacang kedelai yang semula Rp 700 ribu rupiah kini melonjak menjadi Rp 1 juta rupiah perkuintal. Meski harga bahan pokok kacang kedelai naik, tempat produksi tahu di kawasan Kalideres, Jakarta Barat tetap berjalan normal.
Namun daya beli masyarakat untuk membeli tahu menurun drastis, jika biasanya menjual hingga 4 kuintal perhari, kini hanya 1,5 kuintal perhari. Para produsen tahu khawatir akan gulung tikar, jika tidak dapat menyeimbangkan harga produksi dengan daya beli yang rendah
Kedelai yang menjadi bahan baku pembuatan tahu dan tempe memiliki nilai gizi yang tinggi. Nutrisi dan senyawa organik yang ada pada kedelai mampu menurunkan kolesterol, mencegah osteoporosis dan menurunkan gejala menopouse, hingga menurunkan gagal ginjal
Tim Liputan Inews
