Inilah tahu gimbal, makanan khas Semarang diracik dari potongan lontong, tahu goreng, yang diberi gimbal atau bakwan udang. Dilengkapi pula irisan halus kol segar, taoge, dan daun seledri cincang. Lalu disiram kuah kacang dan kecap manis, serta taburan bawang goreng.
Sesuai permintaan bisa ditambahkan telur goreng. Melihat tampilannya saja, sudah dipastikan menggugah selera. Aroma sambal kacang berpadu kepulan asap tahu goreng dan gimbal kian menggoda.
Selanjutnya lidah akan terus bergoyang hingga pada suapan terakhir. Makanan ini bisa ditemukan di lapak PKL Pak Haji Edy di kawasan Taman Indonesia Kaya, Semarang. Lapak yang buka mulai jam 13.00 hingga jam 23.00 tak pernah sepi pengunjung.
Pemilik lapak H. Edy Kamsani disebut legenda. Dia merupakan orang pertama yang berjualan tahu gimbal sejak 1971. Untuk menikmati tahu gimbal legendaris ini harganya terjangkau, yakni Rp20.000 per porsi.
Kontributor : Taufik Budi Nurcahyanto
#TahuGimbal #Kuliner #KotaSemarang #JawaTengah
