Jika biasanya sate dibuat dengan menggunakan bahan dasar daging ayam atau kambing, di Semarang, Jawa Tengah ada penjual sate yang menggunakan bahan dasar daging bebek. Sate daging bebek ini disajikan dengan bumbu kelem.
Untuk membuat bumbu kelem perlu disiapkan bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, serai, ketumbar, merica, lengkuas, dan jahe. Kemudian gongseng seluruh bahan serta tambahkan santan, lalu masukkan daging bebek hingga empuk dan bumbu meresap.
Untuk memanggang sate menggunakan wajan agar tetap higienis lalu siram sate bebek menggunakan bumbu kelem yang kaya akan rempah. Selain tinggi protein, zat besi dan mineral, sate bebek bumbu kelem ini di percaya memliki khasiat untuk menghaluskan kulit.
